طرز تهیه کلوچه زنجبیلی با تنور گازی

آرد سفید: ۳۸۰ گرم

روغن جامد: ۱۲۰ گرم

تخم‌مرغ: ۱ عدد

ماست: ۶۰ گرم

پودر قند: ۱۳۰ گرم

بیکینگ پودر: ½ قاشق چای‌خوری

جوش شیرین: ½ قاشق چای‌خوری

پودر زنجبیل: ۱۵ گرم

زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری

وانیل: کمی

طرز تهیه کلوچه زنجبیلی خانگی با تنور گازی

برای شروع، ماست و پودر قند را در یک کاسه مناسب ریخته و با لیسک به‌خوبی هم بزنید تا بافتی یکنواخت به دست آید. سپس بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کرده و مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ را با روغن جامد و کمی وانیل ترکیب کرده و فقط تا حد یکدست شدن هم بزنید. حالا این ترکیب را به مخلوط ماست اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کامل ترکیب شوند.

در ادامه، پودر زنجبیل و زعفران دم‌کرده را نیز به مخلوط بیفزایید و یک دور دیگر مواد را با لیسک هم بزنید.

آرد سفید را سه بار الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه کنید تا خمیر به دست نیاید. با اضافه کردن تدریجی آرد، خمیری نرم و لطیف خواهید داشت که به دست نمی‌چسبد.

روی خمیر را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند.

آماده‌سازی تنور گازی تولیدی حیران

۱۵ دقیقه قبل از پایان زمان استراحت خمیر، تنور گازی تولیدی حیران را روشن کنید و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید تا به‌خوبی گرم شود. سینی تنور را با کاغذ روغنی بپوشانید.

حالا خمیر را بین دو کیسه فریزر قرار دهید و با وردنه آن را تا ضخامت حدود ۳ میلی‌متر باز کنید. سپس با چنگال روی خمیر خطوطی بیندازید تا ظاهر جذاب‌تری داشته باشد.

با قالب دلخواه، خمیر را برش بزنید و آن‌ها را درون سینی تنور بچینید. حالا سینی را درون تنور گازی قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا کلوچه‌ها پخته و اطراف آن‌ها طلایی شود.

نکات کلیدی در تهیه کلوچه زنجبیلی

استفاده از زنجبیل تازه آسیاب‌شده، عطر و طعم خاص‌تری به کلوچه زنجبیلی می‌دهد.

حتماً آرد را چندبار الک کنید تا خمیر لطیف‌تری داشته باشید.

از جایگزینی روغن جامد با روغن مایع خودداری کنید؛ زیرا روغن مایع بافت کلوچه را شل و خمیر را چسبناک می‌کند.

اضافه کردن زعفران دم‌کرده باعث رنگ زیباتر و طعم خاص‌تری در کلوچه می‌شود.

بعد از پخت کامل، اجازه دهید کلوچه‌ها کاملاً خنک شوند، سپس آن‌ها را از سینی خارج کنید.

چرا تنور گازی تولیدی حیران؟

تنور گازی تولیدی حیران با طراحی استاندارد، بدنه مقاوم، سیستم حرارتی یکنواخت و مصرف بهینه گاز، برای تهیه انواع نان و شیرینی خانگی ایده‌آل است. استفاده از این تنور نه‌تنها کیفیت پخت را بالا می‌برد، بلکه به شما کمک می‌کند در خانه و با کمترین امکانات، تجربه‌ای مشابه شیرینی‌پزی حرفه‌ای داشته باشید.

در این مطلب با طرز تهیه کلوچه زنجبیلی با تنور گازی آشنا شدیم؛ یک شیرینی خوش‌طعم و سنتی که با تنور گازی خانگی به بهترین شکل ممکن تهیه می‌شود. اگر به پخت نان و شیرینی خانگی علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم سری به تولیدی حیران بزنید و از محصولات با کیفیت ما دیدن کنید. تنور گازی حیران، همراهی مطمئن برای لحظات شیرین شماست.