طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم

طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم

مواد اولیه ی خمیر پیتزا با آرد گندم شامل موارد زیر است: 

مواد لازم میزان لازم

آرد 3 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری

شکر 4 قاشق غذاخوری

نمک 1 قاشق غذا خوری

روغن مایع 6 قاشق غذا خوری

شیر ولرم 1 پیمانه

طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم بسیار ساده و کاربردی است و به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. در ادامه به شما قدم به قدم طرز تهیه این خمیر را آموزش می‌دهیم.

مرحله اول:

برای شروع طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم، در یک کاسه مناسب، مقداری شیر ولرم را به همراه خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید. سپس با استفاده از همزن یا قاشق مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله دوم:

کاسه را با سلفون بپوشانید و حدود 10 تا 15 دقیقه کنار بگذارید تا مخلوط شروع به کف کردن کند. این کار به فعال‌سازی خمیر مایه کمک می‌کند.

مرحله سوم:

در ظرفی دیگر، یک عدد تخم مرغ را به همراه روغن مایع هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

مرحله چهارم:

در این مرحله نمک و باقی‌مانده شکر را به ترکیب اضافه کرده و با همزن مواد را خوب مخلوط کنید.

مرحله پنجم:

حالا مخلوط خمیر مایه را که از قبل آماده کرده‌اید به مواد بالا اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند.

مرحله ششم:

آرد را سه بار الک کرده و به صورت تدریجی به مخلوط اضافه کنید. در ابتدا با قاشق هم بزنید و سپس با دست مواد را ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید. این مرحله از طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم برای داشتن یک خمیر پف‌دار و خوشمزه بسیار مهم است.

مرحله هفتم:

روی ظرفی که خمیر را در آن تهیه کرده‌اید، یک لایه سلفون بکشید. سپس با یک حوله روی آن را بپوشانید و برای یک ساعت کنار بگذارید تا خمیر استراحت کرده و ور بیاید.

مرحله هشتم:

پس از گذشت یک ساعت، خمیر را از ظرف خارج کنید و روی یک سطح آردپاشی شده قرار دهید. مقداری آرد روی خمیر پاشیده و مجدداً با دست آن را ورز دهید تا نرم و انعطاف‌پذیر شود.

مرحله نهم:

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک گلوله درآورید. این یکی از مراحل مهم در طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم است، زیرا این تقسیم‌بندی به شما کمک می‌کند که پیتزای خود را به اندازه دلخواه تهیه کنید.

مرحله دهم:

روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و یکی از گلوله‌های خمیر را با وردنه باز کنید. سینی فر را کمی چرب کنید و خمیر را در آن پهن کرده و با دست آن را به شکل دلخواه درآورید.

مرحله یازدهم:

خمیر آماده شده را برای 15 تا 20 دقیقه کنار بگذارید تا کمی استراحت کند. حالا خمیر آماده است و می‌توانید مخلفات پیتزا را روی آن بچینید و در فر قرار دهید تا بپزد.

مرحله دوازدهم:

اگر مقداری از خمیر باقی ماند، می‌توانید آن را در یک کیسه فریزر قرار داده و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا بعداً از آن استفاده کنید. طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم به شما این امکان را می‌دهد که نه تنها پیتزا، بلکه انواع نان‌ها، پیراشکی، سمبوسه و شیرینی‌های خوشمزه دیگری نیز تهیه کنید.

برای پخت خمیر پیتزا، وجود یک فر با کیفیت که پختی یکدست را ایجاد کند ضروری است. اگر در خانه فر ندارید می توانید با هزینه کمی یک فر پیتزا کوچک و قابل حمل برای خود تهیه کنید. تولیدی حیران این فر را در اختیار شما قرار می دهد. فر پیتزا ایتالیایی بهترین گزینه برای پخت در منزل می باشد که می توانید با کلیک بر روی نام آن، قیمت و مدل فر را مشاهده کنید.