تفاوت فر صنعتی و نیمه صنعتی

برای اطلاعات بیشتر درمورد انواع فر صنعتی و نیمه صنعتی و تفاوت فر صنعتی و نیمه صنعتی تا انتهای این مقاله همراه مجموعه حیران باشید.

فر صنعتی چیست؟

فر صنعتی ابزاری مهم برای پخت و پز است و برای تولید انبوه مواد غذایی و محصولات پختنی در مقیاس بزرگ طراحی شده است این نوع فرها به دلیل قابلیت های اتوماسیون و کنترل دقیق دما و زمان در صنایع غذایی و کارخانه های بزرگ استفاده می شوند فرهای صنعتی معمولا دارای سیستم های گرمایشی قدرتمند و متنوعی هستند و توانایی پخت محصولات را با یکنواختی و کیفیت بالا دارند. این دستگاه ها برای بهینه سازی فرآیند ها و افزایش بهره وری در کارخانه ها به کار می روند.

فرهای صنعتی علاوه بر ظرفیت بالای پخت به آشپز کمک میکنند تا بتوانند خوراکی های مختلف را در سریعترین زمان آماده کرده و به مشتریان ارائه دهند. انواع فر صنعتی از نظر سوخت، ابعاد، انتقال حرارت، کارکرد و سایر ویژگی ها به انواع مختلفی تقسیم می شوند که در ادامه به معرفی برخی از انواع فر صنعتی میپردازیم:

  فر پلوپز یا دم کن برنج: دستگاهی برای پخت حجم بالایی از برنج در کمتر از یک ساعت، مناسب برای رستوران‌ها.

  فر بره پز: دستگاهی برای پخت گوشت بره، کاربردی در رستوران‌ها برای آسان‌تر کردن فرآیند پخت بره.

  فرهای پخت پیتزا: دستگاه‌هایی مانند فر صندوقی و ریلی که برای پخت پیتزا در حجم زیاد و با کیفیت بالا در فست فودها استفاده می‌شوند.

  فر ته چین پز: دستگاهی با دو طبقه و چهار سینی، مخصوص پخت ته چین در رستوران‌ها.

  فر سوپرهیت: دستگاه بخارپزی با توان حرارتی بالا که برای پخت یکنواخت و سریع مواد غذایی مانند برنج مناسب است.

  فر کامبی: دستگاهی چندکاره که می‌تواند غذاها را گریل، کبابی، پخت، بخارپز، آرام پز، تفت و آب پز کند، با قابلیت پخت سریع و استفاده آسان.
 

فر نیمه صنعتی چیست؟

فر نیمه صنعتی دستگاهی است برای تولید مواد غذایی در مقیاس متوسط و در سطح معینی از اتوماسیون که در مقابل فرهای صنعتی نیاز به دخالت بیشتر انسانی دارد و در کسب و کارهای متوسط و کوچک با تولید حجم متوسط خوراکی ها استفاده میشوند. فرهای نیمه صنعتی امکاناتی در بین فرها صنعتی و خانگی دارند بطوری که توانایی پخت در حجم بیشتر از فرهای خانگی را فراهم می‌کنند اما همچنان به تنظیمات دستی و مشارکت انسان در برخی از مراحل نیاز دارند. انواع فر نیمه صنعتی به شرح زیر هستند:

1.       فر کانوکشن نیمه صنعتی: برای پخت انواع کیک، شیرینی، نان، و غذاهای دیگر با استفاده از جریان هوای گرم به‌طور یکنواخت.

2.    فر پیتزا نیمه صنعتی: مناسب برای رستوران‌ها و فست فودهای کوچک که نیاز به پخت پیتزا با کیفیت خوب و در حجم کمتر نسبت به فرهای صنعتی دارند.

3.   فر پخت برنج نیمه صنعتی: برای رستوران‌های کوچک و کترینگ‌ها که نیاز به پخت حجم متوسطی از برنج با کیفیت دارند.

4.     فر ساندویچ و فست فود نیمه صنعتی: برای تهیه انواع ساندویچ‌ها و غذاهای فست فودی در حجم متوسط، به‌ویژه در رستوران‌های کوچک و کافه‌ها.

5.    فر ته چین و پلوپز نیمه صنعتی: برای پخت ته چین، انواع پلو و خورشت‌ها در حجم متوسط، مناسب برای کترینگ‌ها و رستوران‌های متوسط.

6.    فر پخت کباب نیمه صنعتی: برای پخت کباب در رستوران‌های کوچک و متوسط که نیاز به پخت سریع و یکنواخت دارند.

تفاوت فر صنعتی و نیمه صنعتی

برخی از اصلی ترین تفاوت فر صنعتی و نیمه صنعتی به شرح زیر است:

  تعداد سینی‌ها: فر نیمه صنعتی دارای 16 سینی یا بیشتر است که به سفارش مشتری قابل تغییر است، در حالی که فر صنعتی معمولاً بین 10 تا 20 سینی دارد.

  سیستم گردش ترولی‌ها: در فرهای نیمه صنعتی امکان گردش ترولی‌ها و سینی‌ها وجود ندارد، اما در فرهای صنعتی این قابلیت موجود است.

  ابعاد دستگاه: ابعاد فر نیمه صنعتی بسته به تعداد سینی‌ها تغییر می‌کند، اما فر صنعتی دارای ابعاد ثابت و طراحی ارگونومی است که شامل امکاناتی مانند درب دوجداره و سیستم توزیع یکنواخت دما می‌باشد.

  سیستم بخار: هر دو نوع فر دارای سیستم بخار هستند، اما فر صنعتی با مولد بخار قدرتمندتر و توزیع یکنواخت‌تر دما، ثبات بیشتری در پخت و پز دارد.

  کاربرد و ساختار: فر صنعتی با قدرت گرمایش بالاتر (30 کیلو وات) و ساختار مقاوم‌تر، برای کاربردهای صنعتی و پخت انواع کیک، کلوچه، شیرینی و نان‌های حجیم مناسب‌تر است، در حالی که فر نیمه صنعتی برای مصارف متوسط و کار در خانه یا رستوران‌های کوچک‌تر طراحی شده است.

خرید فر صنعتی و نیمه صنعتی از حیران

اگر به دنبال تهیه یک فر صنعتی با کیفیت و مقاوم برای کسب‌وکار خود هستید، تولیدی حیران بهترین انتخاب شما خواهد بود. تولیدی حیران با سال‌ها تجربه در زمینه تولید تجهیزات پخت و پز صنعتی، فرهای صنعتی با عملکرد عالی و تکنولوژی پیشرفته را ارائه می‌دهد که به‌ویژه برای رستوران‌ها، قنادی‌ها، نانوایی‌ها و کارخانجات تولید مواد غذایی مناسب هستند.

با خرید فر صنعتی از تولیدی حیران، نه تنها از یک دستگاه مطمئن برخوردار خواهید شد، بلکه از خدمات پس از فروش و پشتیبانی فنی نیز بهره‌مند می‌شوید که اطمینان خاطر شما را در استفاده طولانی‌مدت از دستگاه افزایش می‌دهد. انتخاب تولیدی حیران به معنای سرمایه‌گذاری در کیفیت و کارایی برای کسب و کار شماست.